2011年07月01日
スープ増しがある煮干を中心に化学調味料を使用しないラーメン
今回は、蕨市南町の中華そば 麺処 遊さんのご紹介です。
背油拉麺
中華そば
お店から一言
煮干を中心とし、化学調味料を使用しないスープ。
動物素材は、比内地鶏ガラのみで、鋭い旨みが煮干の苦味を上手くコントロール。
スープの持つ味わいを最大限に活かすため、トッピングは、シンプル。
メニューに「スープ増し」があるのがポイント。
煮干だけでなく、カツオやサバなどの下支えにより生まれる味わい。
季節により、微妙な配合で味を調整。
〒335-0003
中華そば 麺処 遊
埼玉県蕨市南町3-25-11クリーンハイツ恵比寿103
TEL:048-441-6645
営業時間
平日 昼 11:30 ～ 15:00
平日 夜 17:30 ～ 21:30
土・日曜 11:30 ～ 16:30
休業日
不定休
埼玉県蕨市の小さな街のクチコミ地域情報サイト｜蕨店舗ガイド
http://warabi.489.ch/
【お問合せ】
ネット販路拡大研究会 沼口
ＴＥＬ：０４８－４３２－２６５５
ＦＡＸ：０４８－４４４－１７８５
蕨商工会議所トップページ>蕨商工会議所が提供する最新情報
背油拉麺
中華そば
お店から一言
煮干を中心とし、化学調味料を使用しないスープ。
動物素材は、比内地鶏ガラのみで、鋭い旨みが煮干の苦味を上手くコントロール。
スープの持つ味わいを最大限に活かすため、トッピングは、シンプル。
メニューに「スープ増し」があるのがポイント。
煮干だけでなく、カツオやサバなどの下支えにより生まれる味わい。
季節により、微妙な配合で味を調整。
〒335-0003
中華そば 麺処 遊
埼玉県蕨市南町3-25-11クリーンハイツ恵比寿103
TEL:048-441-6645
営業時間
平日 昼 11:30 ～ 15:00
平日 夜 17:30 ～ 21:30
土・日曜 11:30 ～ 16:30
休業日
不定休
埼玉県蕨市の小さな街のクチコミ地域情報サイト｜蕨店舗ガイド
http://warabi.489.ch/
【お問合せ】
ネット販路拡大研究会 沼口
ＴＥＬ：０４８－４３２－２６５５
ＦＡＸ：０４８－４４４－１７８５
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Posted by 蕨店舗ガイド at 16:33│Comments(0)│店舗取材（蕨の飲食店）
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